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1、豆腐乳冬笋。食材：新鲜冬笋200克，豆腐乳10克，盐2克，食用油少数、鸡精2克。做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。菜锅洗洁净，倒入适量食用油，烧热后将豆腐乳汁倒入划散，等豆腐乳出香味后冬笋，加调料翻炒，淋明油出锅即成。
2、腐乳肉。主料：五花肉500克。调料：盐适量、冰糖50克、鸡精适量、葱4根、姜半块、料酒适量、老抽适量、植物油适量。做法：将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫。锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色。放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上。将两块豆腐乳参加少数的腐乳汁澥开。将腐乳经过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀。调入料酒翻炒，加少数的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀。参加开水没及肉面（肯定不可以放冷水，一起水量也不要太多，以确保焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟。开盖后参加少数的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅。
3、豆腐乳红烧肉。资料：五花肉200g、少数葱、少数姜片、适量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少数盐、味精、鸡精、花椒。做法：五花肉洗净切块备用。取3块腐乳和少数腐乳汁搅碎和匀。锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用。热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。倒入搅散的腐乳汁，加适量生抽。参加葱姜片、料酒，炒匀。参加没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜爱的程度后，大火收汁，撒上葱花装修即可。
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